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Cristina Calleja: “Los clientes no se creen que soy ciega”
La joven afiliada es jefa de sala en un pionero restaurante de ‘comida a ciegas’ sevillano
Cristina Calleja (Barcelona, 1992) ha cumplido ya su segundo año como jefa de sala en el restaurante ‘No veas’, de Sevilla, un espacio de experiencias gastronómicas, pionero en su oferta, que permite al cliente disfrutar del sentido del gusto completamente a oscuras. Residente en la también sevillana Utrera desde 2006, a los 17 años se quedó ciega, en un fulgurante proceso de apenas un mes, por un problema hereditario, y ha estudiado en el CRE de Sevilla. Hoy es una joven feliz entregada a la responsabilidad de dirigir un restaurante muy, muy especial.