El Consejo Territorial de la ONCE en Aragón organizó el pasado 30 de noviembre una interesante actividad de enoturismo en el que participaron un grupo de 45 afiliados, con distintos grados de discapacidad visual, incluso algunos usuarios de perro guía y personas con sordoceguera. En concreto visitaron las populares Bodegas Enate -una de las de mayor solera de la D.O. Somontano-, en la oscense localidad de Salas Bajas. 

Con el lema “La discapacidad está en el entorno”, el Consejo Territorial aragonés convocó a este grupo, afiliados y afiliadas de su Comunidad comprendidos en la franja de edad de 35 a 55 años, y contaron con el experto acompañamiento y coordinación del sumiller de la bodega, Manuel Blasco, que se volcó en la tarea de eliminar cualquier obstáculo, de modo que los participantes sacasen el máximo partido a la visita.

En primer lugar con una breve pero ilustrativa charla sobre la privilegiada ubicación enológica de esta comarca, y a continuación con el periplo propiamente dicho por las instalaciones, comenzando por la zona de recepción de uva y su paso a los depósitos para la fermentación alcohólica, aspecto para el que llevó a cabo una explicación práctica mediante unos vasos con agua, azúcar y levaduras de modo que el grupo pudiera oler y escuchar de cerca en qué consiste el proceso de fermentación.

A continuación, bajaron a la zona de barricas donde comprobaron la rápida bajada de temperatura, que en esta nueva fase debe ser constante y facilitar que el vino repose para acabar dando lugar a unos fantásticos crianzas y reservas de Somontano.

Como parte de esta experiencia multisensorial, aparte la explicación sobre los diferentes robles empleados en las barricas, se permitió a los visitantes tocar una duela (las tablas convexas que conforman el contorno de una cuba) y apreciar al tacto los bitartratos, pequeños cristales que se generan de forma natural en la maduración del vino. “Marco ideal -señalan en el Consejo Territorial- para realizar la primera cata guiados por el sumiller, que nos indicó cómo apreciar los distintos aromas y a percibir las sensaciones en boca a la hora de la degustación”.

Las Bodegas Enate están muy vinculadas al mundo del arte, desde el diseño inicial de las instalaciones por parte de los hermanos Saura, hasta la actualidad, en que la bodega alberga una preciosa colección de pintura y escultura relacionada con el mundo del vino. Teresa Larrosa, técnico de enoturismo de Enate guio al grupo por esta zona describiéndoles detalladamente la colección, y permitiendo incluso tocar a los más interesados algunas de las obras así como la reproducción en relieve de las etiquetas más significativas de los vinos de la bodega.

Como colofón, ya en la zona del comedor, el grupo pudo degustar dos vinos más, acompañados ya por un aperitivo, que dio paso a la conclusión de la visita con una comida de hermandad.